Salz-Alternativen für eine ausgewogenere Ernährung?

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Salz-Alternativen für eine ausgewogenere Ernährung?

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Wie kann ich meinen Salzkonsum einschränken?

Übermäßiger Salzkonsum wird mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, und viele Mahlzeiten enthalten viel Salz. Die Frage ist, ob es einen Salzersatz gibt, der genauso schmeckt, aber gesünder ist. Maxine Smith, Ernährungsberaterin an der Cleveland Clinic, beschreibt die Vor- und Nachteile von Alternativen.

Verarbeitete Lebensmittel enthalten eine Menge Salz.

Obwohl übermäßiger Salzkonsum schädlich für den menschlichen Körper ist, ist Salz in vielen gewöhnlichen Mahlzeiten enthalten. Dies gilt insbesondere für verarbeitete Mahlzeiten. Wenn die Salzaufnahme reduziert werden soll, stellt sich die Frage, wie man Mahlzeiten auch ohne Salz schmackhaft machen kann. Sogenannte Salzersatzstoffe scheinen die Lösung zu sein. In Salzersatzstoffen wird häufig Natriumchlorid gegen Kaliumchlorid ausgetauscht. Ist Kaliumchlorid aber wirklich gesundheitsfördernd und kann man es bedenkenlos zu sich nehmen?

Stimmt es, dass Salzersatzmittel für jeden unbedenklich sind?

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff, der hilft, den Blutdruck zu senken, daher können Salzersatzstoffe für bestimmte Menschen eine gute Alternative sein. Problematisch können Salzersatzstoffe hingegen sein, wenn Sie eine Nieren- oder Herzerkrankung, Bluthochdruck, Lebererkrankungen oder Diabetes haben, so der Experte.

Diese Erkrankungen können bei manchen Menschen das Risiko eines zu hohen Kaliumspiegels im Blut erhöhen. Der Körper reguliert normalerweise den Kaliumspiegel, aber Kalium in Salzersatzstoffen könnte das Gleichgewicht stören, so Smith.

Bei der Einnahme von Medikamenten ist Vorsicht geboten.

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