Reis- und Kartoffelproteindrinks sind gut geeignet, um das Hungergefühl zu unterdrücken.

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Reis- und Kartoffelproteindrinks sind gut geeignet, um das Hungergefühl zu unterdrücken.

Protein-Smoothies aus Kartoffeln und Körnern haben mehrere Vorteile.

Laut einer gemeinsamen Studie von Experten der University of Westminster und der Coventry University können Kartoffel- und Reisproteine bei der Appetitregulierung genauso effektiv sein wie Molkenprotein und gleichzeitig helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Die Forschung wurde in der Zeitschrift Nutrients in englischer Sprache veröffentlicht.

Das Forschungsteam sagt, dass pflanzliche Proteingetränke, die aus Kartoffel- und Reisproteinen zubereitet werden, eine brauchbare Alternative zu Molkeprotein-Shakes auf Milchbasis zu sein scheinen, insbesondere für Patienten, die ihren Blutzuckerspiegel genau kontrollieren müssen.

Der Appetit wurde verfolgt.

Nach dem Verzehr von Kartoffel-, Reis- und Molkenprotein-Shakes wurde die Stoffwechselreaktion der Teilnehmer mittels Blut gemessen. Zusätzlich wurde das Hungergefühl für die nächsten drei Stunden gemessen. Das Team wollte auf diese Weise sehen, wie diese Getränke den Appetit und das Verlangen der Teilnehmer nach Essen beeinflussen.

Vegane Smoothies verursachen einen geringeren Spike im Blutinsulin.

Im Vergleich zu Molkenprotein verursachten vegane Proteindrinks einen geringeren Anstieg des Blutinsulins, während Kartoffelprotein sogar jeden Insulinspike vermied.

Protein-Smoothies für Diabetiker, die vegan sind

Dies könnte erklären, warum Menschen mit Diabetes und Übergewichtige eine bessere Blutzuckerkontrolle hatten, nachdem sie pflanzliches Protein konsumiert hatten, so die Experten. Es wirft auch die Frage auf, ob vegane Proteinshakes besser für Menschen sind, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, wie Diabetiker und übergewichtige Menschen.

Bei Proteinshakes ist das Sättigungsgefühl das gleiche.

Überraschenderweise war nach dem Verzehr des Molkenproteinshakes die Ausschüttung des wichtigen appetitregulierenden Hormons GLP-1 höher. Die Forscher sagen, dass die höhere GLP-1-Ausschüttung nicht zu einem gesteigerten Sättigungsgefühl führte, da keine Unterschiede im Appetitempfinden zwischen den drei Proteinshakes gefunden wurden.

Proteinprodukte werden von immer mehr Menschen verwendet.

Sie behaupten, dass es einen allgemeinen Aufwärtstrend beim Proteinkonsum gibt. Vor allem Molkenprotein-Derivate werden dazu in Produkten wie Proteinshakes, angereicherten Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.

Vegetarische und vegane Eiweißalternativen

Alternative Proteinquellen für Vegetarier und Veganer sind Soja-, Reis-, Weizen- und Erbsenproteine. Studien zufolge gibt es jedoch nur wenige Daten über deren gesundheitlichen Nutzen im Vergleich zu Milchproteinen.

Kartoffeln sind eine langfristige Proteinquelle.

Die Studie ist die erste, die nahelegt, dass Kartoffelprotein eine brauchbare Alternative zu Molkenproteinquellen sein könnte. Kartoffelprotein ist ein relativ neues pflanzliches Proteinprodukt, das aus Abfallmaterial der Kartoffelstärkeproduktion hergestellt wird, so die Forscher, und es ist eine nachhaltige und kostengünstige Proteinquelle.

“Die Verbraucher haben sich aufgrund der globalen Besorgnis über Nachhaltigkeit diesem Produkt zugewandt. Nachrichten aus dem Bulgarian Business Journal in Kurzform.

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