Ernährungsumstellung – einschließlich mehr Wein und Käse – kann helfen, den kognitiven Verfall zu reduzieren

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Die Lebensmittel, die wir essen, können einen direkten Einfluss auf unsere kognitive Schärfe in unseren späteren Jahren haben.

Dies ist das zentrale Ergebnis einer Forschungsstudie der Iowa State University, die in einem Artikel in der November 2020 Ausgabe des Journal of Alzheimer’s Disease veröffentlicht wurde.
Die Studie wurde von Auriel Willette, einer Assistenzprofessorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung, und Brandon Klinedinst, einem Doktoranden der Neurowissenschaften, der in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an der Iowa State University arbeitet, geleitet.

Die Studie ist die erste groß angelegte Analyse, die einen Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und der kognitiven Leistungsfähigkeit im späteren Leben herstellt.

Willette, Klinedinst und ihr Team analysierten Daten, die von 1.787 alternden Erwachsenen (im Alter von 46 bis 77 Jahren bei Abschluss der Studie) in Großbritannien über die UK Biobank gesammelt wurden, eine groß angelegte biomedizinische Datenbank und Forschungsressource, die detaillierte genetische und gesundheitliche Informationen von einer halben Million britischer Teilnehmer enthält.

Die Datenbank ist weltweit für zugelassene Forscher zugänglich, die lebenswichtige Forschungen zu den häufigsten und lebensbedrohlichsten Krankheiten der Welt durchführen.
Die Teilnehmer füllten einen Fluid Intelligence Test (FIT) als Teil eines Touchscreen-Fragebogens zu Beginn der Studie (erhoben zwischen 2006 und 2010) und dann in zwei Folgeuntersuchungen (durchgeführt von 2012 bis 2013 und erneut zwischen 2015 und 2016) aus.

Die FIT-Analyse liefert eine zeitnahe Momentaufnahme der Fähigkeit einer Person, “spontan zu denken”.
Die Teilnehmer beantworteten auch Fragen zu ihrem Essens- und Alkoholkonsum zu Beginn der Studie und bei zwei Nachuntersuchungen.

Der Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme fragte die Teilnehmer nach dem Verzehr von frischem Obst, Trockenobst, rohem Gemüse und Salat, gekochtem Gemüse, fettigem Fisch, magerem Fisch, verarbeitetem Fleisch, Geflügel, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Käse, Brot, Müsli, Tee und Kaffee, Bier und Apfelwein, Rotwein, Weißwein und Sekt sowie Spirituosen.
Hier sind vier der wichtigsten Erkenntnisse aus der Studie:
Käse erwies sich mit Abstand als das am besten schützende Lebensmittel gegen altersbedingte kognitive Probleme, auch noch im hohen Alter;
Der tägliche Konsum von Alkohol, insbesondere von Rotwein, war mit einer Verbesserung der kognitiven Funktion verbunden;
Der wöchentliche Verzehr von Lammfleisch, aber nicht von anderen roten Fleischsorten, verbesserte die langfristigen kognitiven Fähigkeiten; und
Übermäßiger Salzkonsum ist schlecht, aber nur Personen, die bereits ein Risiko für die Alzheimer-Krankheit haben, müssen möglicherweise auf ihre Aufnahme achten, um kognitive Probleme im Laufe der Zeit zu vermeiden.
“Ich war angenehm überrascht, dass unsere Ergebnisse darauf hindeuten, dass der verantwortungsvolle Verzehr von Käse und das tägliche Trinken von Rotwein nicht nur gut für die Bewältigung unserer aktuellen COVID-19-Pandemie sind, sondern vielleicht auch für den Umgang mit einer zunehmend komplexen Welt, die nie langsamer zu werden scheint”, sagte Willette. “Während wir in Betracht gezogen haben, ob dies nur darauf zurückzuführen ist, was wohlhabende Menschen essen und trinken, sind randomisierte klinische Studien erforderlich, um festzustellen, ob einfache Änderungen in unserer Ernährung unserem Gehirn auf signifikante Weise helfen könnten.”
Klinedinst fügte hinzu: “Abhängig von den genetischen Faktoren, die man in sich trägt, scheinen manche Menschen besser vor den Auswirkungen von Alzheimer geschützt zu sein, während andere ein höheres Risiko zu haben scheinen.

Dennoch glaube ich, dass die richtige Auswahl der Lebensmittel die Krankheit und den kognitiven Verfall verhindern kann. Vielleicht ist die Silberkugel, nach der wir suchen, die Verbesserung unserer Ernährungsweise. Zu wissen, was das mit sich bringt, trägt dazu bei, Alzheimer besser zu verstehen und die Krankheit in eine andere Richtung zu lenken.”
Referenz: “Genetic Factors of Alzheimer’s Disease Modulate How Diet is Associated with Long-Term Cognitive Trajectories: A UK Biobank Study ” von Klinedinst, Brandon S.; Le, Scott T.; Larsen, Brittany; Pappas, Colleen; Hoth, Nathan J.; Pollpeter, Amy; Wang, Qian; Wang, Yueying; Yu, Shan; Wang, Li; Allenspach, Karin; Mochel, Jonathan P.; Bennett, David A. und Willette, Auriel A, 24 November 2020, Journal of Alzheimer’s Disease.DOI: 10.3233/JAD-201058
Willette und Klinedinst bedanken sich für die wertvollen Beiträge der anderen Mitglieder des Forschungsteams: Scott Le, Colleen Pappas, Nathan Hoth, Amy Pollpeter und Qian Wang in der Iowa State Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung; Brittany Larsen, Graduiertenprogramm für Neurowissenschaften an der Iowa State; Yueying Wang und Li Wang, Abteilung für Statistik an der Iowa State; Shan Yu, Abteilung für Statistik an der University of Virginia; Karin Allenspach, Abteilung für Veterinärklinische Wissenschaften an der Iowa State; Jonathan Mochel, Abteilung für Biomedizinische Wissenschaften an der Iowa State; und David Bennett, Rush Alzheimer’s Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.
Diese Forschung wurde unter Verwendung der UK Biobank Resource unter der Anwendungsnummer 25057 durchgeführt.

Die Arbeit wurde außerdem von der Iowa State University, den National Institutes of Health (NIH) R00AG047282 und dem Alzheimer’s Association Research Grant to Promote Diversity (AARG-D)-17-529552 unterstützt.

Die Finanzierungsquellen hatten keinen Einfluss auf die Entwicklung oder Durchführung dieses Berichts.

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